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醫護人員救命天職不分國界!兼具中西醫執照堅果推薦的台中醫院中醫科主任楊士樑在今(2018)年11月初前往西非迦納共合國(Ghana)進行醫學合作交流,結束後準備返台,卻在第一段航程中,養生堅果聽到廣播有乘客需要醫師救助,他立即前往查看,堅果禮盒發現有位約50歲的黑人女性疑似中風,向機長說明患者病情後,飛機緊急折返阿克拉,送醫後成功救回一命。
市售榛果往往還留有那層薄薄的外皮,雖然無害,但吃的時候會影響口感與味道,所以建議去皮。養生堅果要怎麼做呢?把榛果平鋪於烤盤,以華氏 325 度(約攝氏 163 度)烤 7 到 10 分鐘直到香氣出來、外皮變成褐色且容易剝離的狀態。烘烤過程中最好每隔幾分鐘就檢查一次,並不時翻動榛果。烤完記得在室溫下放涼,一旦冷卻,可把榛果夾在紙巾中間摩擦,外皮就會輕易剝落。如果還有一點殘留沒關係,是正常現象。另外市面上的杏仁有不少類型,有的已經切片,有的還很完整,有的有調味,有的沒有。如果想把杏仁去皮,可以把杏仁丟入滾水中煮 1 分鐘,再冷卻瀝乾,手指一捏皮就會滑落。而如果要烘烤杏仁,可以華氏 325 度烤約 5 到 10 分鐘,直到散發香氣,顏色呈淺褐色即可。過程中同樣不時檢查並翻動杏仁,以確保平均受熱。
每年的11月12日是醫師節,楊士樑笑說,在醫師節前夕經歷這樣驚心動魄的機上救人經驗,實行了自己行醫救人的職志,這將會是一段非常難忘的回憶。台中醫院院長侯承伯知悉此事,也對楊的義舉表達贊許與肯定。
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